Pasta con i cavolettei di bruxelles
芽キャベツが美味しい時期になったので、ブロッコリーとアンチョビのパスタのブロッコリーを芽キャベツに置き換えてみました。芽キャベツの風味は優しいので、アンチョビよりボッタルガのほうが合うかもしれません（が、イタリア友に聞いてみよう）。
茹でてマヨネーズつけて食べるの大好きなのだけど（私は日本人というか関東人かある年代に育った日本人だからかも）、いつも同じじゃダメって時にうってつけなのです。
材料（１人分としてわかりやすい量）
スパゲッティ 100g 芽キャベツ 100g ニンニク 1片 アンチョビ 1尾程度 赤唐辛子 適量 塩 適量 エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1程度
手順
①芽キャベツを洗って塩を加えた熱湯に入れ、再び沸騰したらパスタを入れる。
②エキストラバージンオリーブオイルを入れたフライパンに、ニンニクを入れて香りを出したら取りだす。
③アンチョビと唐辛子を入れ、アンチョビがオイルに溶けるようにかき混ぜる。
④①のパスタがアルデンテになったら芽キャベツごと③のフライパンに入れ、お玉1杯分程度の茹で汁を加えて勢いよく絡める。
⑤パルミジャーノレッジャーノ（ペコリーノチーズの方が美味しい気がしますが）を粗めに刻んで、召し上がれ。
