Pasta con i cavolettei di bruxelles 芽キャベツが美味しい時期になったので、ブロッコリーとアンチョビのパスタのブロッコリーを芽キャベツに置き換えてみました。芽キャベツの風味は優しいので、アンチョビよりボッタルガのほうが合うかもしれません（が…

昼頃だし、イタリアのパニーノ（サンドイッチ）を作ろう。 Panino mortadella, limone e Parmigiano Reggiano モルタデッラとパルミジャーノとレモンのサンドイッチ パニーノは日本でいうおにぎりとか握り寿司のようなものだ。小腹が空いているから軽めのご…

TwitterのTLに #ブロッコリー大量消費レシピ というタグを見つけました。でも、このレシピはどこにも載ってなかったのです。 一人で、小さめなものなら一株丸ごと＆相当大きなものの場合は1/2株いけちゃいます。もちろん美味しい。今回慌てて測ったら400g以…

イタリア仕込みのメモがなくなってしまったけれど記憶だけで作ったらうまくいった。違ったらその度に修正することにします。 季節は冬に向かってるから、滋養もエネルギーもたっぷりスパゲティ・カルボナーラ！ 料理上手な私の親友が教えてくれたニンニクが…